Ve Street Pho najdete na každém stole láhev plnou červené pálivé omáčky Sriracha s poznávacím znamením v podobě loga kohouta. Snad každý tuhle omáčku jednou ochutnal, ale znáte její příběh? Rádi se s Vámi o pár zajímavostí o téhle nejoblíbenější pálivé omáčce světa podělíme J

U Srirachy platí pravidlo čím jednodušší tím lepší. Ostrá omáčka je výsledkem směsi chilli, cukru, soli a česneku. A kdo je tvůrcem legendární pálivky? Příběhů o jejím vzniku je hned několik, ale za oficiálního tvůrce je považován vietnamský Číňan David Tran, který ji začal prodávat v roce 1980 v USA a do dnes je to pouze rodinný podnik. Tradice je tradice.

Zajímavý je vznik jejího názvu a loga. Sriracha byla pojmenována podle města Si Racha ležícím na thajském pobřeží. Můžete se ale setkat i s názvem Huy Fong Sriracha podle tchajwanské nákladní lodi. Odtud název a co logo kohouta? Zakladatel se narodil v roce kohouta podle čínského zvěrokruhu. Jak prosté.

Srirachu poznáte nejen podle její jedinečné ostře pálivé chuti, ale i právě podle lehce zapamatovatelného designu. Pálivá chuť je lákavá, a tak můžete v obchodech najít nespočet variací na omáčku Sriracha s podobnou chutí i designem láhve.

A k čemu se nejvíce hodí dát si pálivku? Pro vietnamskou kuchyni je typické přidávání omáčky  do polévek Pho, na smažené nudle nebo k závitkům, ale např. v thajské kuchyni se podává k mořským plodům.

Nebo můžete vyzkoušet naší Hot chilli&mango, která vznikla k oslavám 2. narozenin bistra. Naší Hot poznáte ihned – malá skleněná lahvička s oranžovou omáčkou a velký název HOT, takže určeno pro phóčkaře, co opravdu milují chilli papričky.   

 

Takže jak to máte Vy? Sriracha nebo naše Hot?

Dejte nám vědět 

 

Váš tým Street Pho